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平涼廣成大酒店參加省級行業服務技能大賽載譽而歸

2021-10-22

       10月11日,由甘肅省商務廳指導,甘肅省綠色飯店工作委員會、甘肅省飯店協會主辦的“甘肅省綠色飯店(籣莓杯)服務技能大賽”在蘭州舉辦。甘肅省商務廳服貿處副處長雷萬軍,蘭州市總工會黨組成員、副主席朱本祖,蘭州能源投資集團有限公司黨委書記、董事長周恒斌,以及省飯店協會會長鞠彪,秘書長顧剛文,各參賽酒店帶隊負責人出席開幕式。

       平涼廣成大酒店推選2名餐飲服務員、2名房務服務員、1名前廳服務員、2名廚師參加了本次大賽,與來自蘭州、平涼、武威、張掖、臨夏、嘉峪關等地區共13個代表隊近100名選手同臺競技。

       平涼廣成大酒店對本次行業大賽高度重視,精心組織,對照比賽規則和評分標準,進行了嚴格培訓和內部選拔驗收,做了充分的準備。在競賽現場,參賽選手沉著應對,以良好的精神狀態和服務技能賽出了水平,賽出了風格,展示了良好的業務素質和酒店形象。

       客房綠色服務與清掃比賽中,參賽選手們標準化操作,一氣呵成,展示了良好的業務技能。精心設計的創意夜床,結合酒店特色,充滿著溫馨與自然。

       餐廳服務中餐擺臺比賽中,參賽的選手們認真、專注,從藝術插花、臺布鋪設、口布折花,臺面裝飾、斟酒服務等,每個細節都以綠色健康為主題,服務動作優雅,舉止大方,充分展現了酒店人員的專業技能和職業風采。

       中式烹飪比賽中,酒店廚師充分利用本地食材和創新技法,合理搭配,精雕細琢,現場烹飪制作的熱菜、面點、涼菜味感、質感、觀感、營養俱佳,展示了廚師隊伍較好的烹調技術。

       前臺接待比賽中,酒店選手以良好的精神面貌,專業的流程,用細心、熱情、周到、真誠展示了酒店服務的標準化、個性化和人性化。

       “臺上一分鐘,臺下十年功”,經過激烈的比拼,平涼廣成大酒店獲得了團體金獎,參賽的7名員工均取得了表彰名次。餐廳服務項目中餐飲部陳小蕓獲得金獎、楊麗萍獲得銀獎;中式烹飪項目中餐飲部熱菜廚師鄭文獲得銀獎,面點廚師于輝獲得銅獎;客房綠色服務與清掃項目中服務員朱彩琴、朱霞獲得銅獎;前廳接待項目中前臺接待張鑫獲得銅獎。

       本次服務技能大賽為平涼廣成大酒店與省內同行交流學習提供了良好的契機,通過同臺競技、相互觀摩,增長了見識,拓寬了思路。酒店將按照集團公司《2021年發展綱要》提出的“加強培訓提升,提高品質技能強素質”相關要求,持續加強員工培訓,提高業務技能,發揮典型帶動,營造全員“比、學、趕、幫、超”的濃厚氛圍,進一步提升員工綜合素質和服務質量,為廣大賓客提供優質的產品和消費體驗。(通訊員   代雙均)


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